Pour over koffie zetten met V60 filterpapier

Snel antwoord

Om pour-overkoffie te zetten met V60 filterpapier, maak je het filter nat, voeg je medium-fijne gemalen koffie toe, schenk je het water in fasen en houd je een constante stroom aan voor een optimale extractie.

Stap-voor-stap handleiding

1. Stap 1: Filter voorbereiden: Vouw de naad van het V60 filterpapier en plaats het in de dripper. Spoel het af met heet water om de papiersmaak te verwijderen en het zetapparaat voor te verwarmen. Giet het spoelwater weg. Maak het filter altijd van tevoren nat om papiersmaak te voorkomen en de zettemperatuur te stabiliseren.
2. Stap 2: Koffie toevoegen: Voeg 15-20 gram medium-fijne gemalen koffie (ongeveer 2-3 eetlepels) toe aan het filter. Maak het bed voorzichtig waterpas. Gebruik een medium-fijne maling, vergelijkbaar met keukenzout, voor een evenwichtige extractie.
3. Stap 3: Koffie laten bloeien (bloomen): Schenk net genoeg heet water (ongeveer 200°F of 93°C) om de koffie te verzadigen – ongeveer twee keer het gewicht van de koffie. Laat het 30 seconden bloeien om gassen vrij te laten komen. Als de bloei ongelijkmatig is, is je maling mogelijk te fijn of te grof.
4. Stap 4: Hoofdschenking: Schenk het water langzaam in een cirkelvormige beweging, beginnend vanuit het midden en naar buiten werkend. Schenk in fasen en houd het waterniveau constant. Het totale water moet ongeveer 250-300 gram zijn. Vermijd direct op de rand van het filter te schenken om kanaalvorming te voorkomen.
5. Stap 5: Laat het uitlekken: Laat het water volledig door het koffiebed uitlekken. De totale zettijd moet ongeveer 2.5 tot 3 minuten zijn. Als het te snel uitlekt, maal dan fijner; als het te langzaam gaat, maal dan grover.

Productfeiten

• V60 Witte filterpapieren 100 stuks: Hoogwaardige witte V60 filterpapieren ontworpen voor een schone, heldere koffie-extractie. De gladde textuur zorgt voor een optimale doorstroming en helderheid, wat elke keer een heldere, bezinkselvrije pour-overkoffie oplevert.