Lapsang Souchong: So brühst du den geräucherten Schwarztee

By Luxury Tea | Published: 2026-10-18

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, wie Sie Lapsang Souchong geräucherten Schwarztee zu Hause am besten aufbrühen – mit Schritt-für-Schritt-Anleitung, um seine rauchige Tiefe auszubalancieren und häufige Fehler zu vermeiden.

Kurze Antwort

Verwenden Sie Wasser knapp unter dem Siedepunkt (195°F / 90°C) und ziehen Sie es 3 Minuten lang, um den kiefernrauchigen Charakter ohne Härte hervorzubringen.

Warum die Wassertemperatur für geräucherten Tee wichtig ist

Die rauchigen Noten von Lapsang Souchong stammen vom Trocknen über Kiefernholz, nicht von zugesetzten Aromen. Kochendes Wasser (212°F / 100°C) kann bittere Tannine extrahieren und das empfindliche Gleichgewicht zwischen Rauch und der natürlichen Süße des Schwarztees überlagern. Eine etwas kühlere Temperatur bewahrt die vollmundige Textur des Tees und hält das rauchige Profil sauber.

Die Wahl des richtigen Gefäßes

Am besten eignet sich eine vorgewärmte Keramik-Teekanne oder eine Tasse mit breitem Rand. Ton oder Porzellan halten die Wärme gleichmäßig, sodass sich die Blätter gleichmäßig entfalten können. Vermeiden Sie Metallsiebe, die einen metallischen Geschmack abgeben und den charakteristischen Charakter des Tees überdecken können.

Schritt-für-Schritt-Brühanleitung

__XSP_ac75f9d0__. Erhitzen Sie Ihr Wasser: Bringen Sie frisches, gefiltertes Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann etwa 30 Sekunden abkühlen, bis es 195°F / 90°C erreicht. Wenn Sie kein Thermometer haben, nehmen Sie den Wasserkocher vom Herd, sobald sich kleine Bläschen am Boden bilden.
__XSP_2e035998__. Wärmen Sie Ihre Teekanne oder Tasse vor: Gießen Sie einen Schuss des heißen Wassers in Ihr Brühgefäß, schwenken Sie es und gießen Sie es weg. Dies verhindert, dass der Tee einen Schock erleidet und zu schnell abkühlt. Das Überspringen dieses Schrittes kann zu einem schwachen ersten Aufguss führen.
__XSP_7006fd57__. Messen Sie die Blätter ab: Verwenden Sie 1 Teelöffel (ca. 2.5 Gramm) losen Lapsang Souchong pro 8 oz (240 ml) Wasser. Passen Sie die Menge nach Geschmack an – mehr Blätter intensivieren den Rauch, weniger mildern ihn. Zu viele Blätter können den Tee übermäßig rauchig und bitter machen.
__XSP_de329f3c__. Ziehen Sie ihn 3 Minuten lang: Gießen Sie das heiße Wasser über die Blätter und decken Sie sie ab. Stellen Sie einen Timer auf 3 Minuten. Überziehen Sie nicht. Nach 4+ Minuten dominiert die Bitterkeit der Tannine die rauchigen Noten.
__XSP_de9360b6__. Abseihen und servieren: Gießen Sie den Tee durch ein feinmaschiges Sieb in Ihre Tasse, sodass die Blätter zurückbleiben. Die Blätter können einmal für eine mildere Tasse wiederverwendet werden. Wenn die Blätter in der Tasse bleiben, wird die Extraktion fortgesetzt und der Tee wird bitter.

Über diesen Tee

Lapsang Souchong – Geräucherter Schwarztee: Fachmännisch über Kiefernholz getrocknet, um seine ikonische rauchige Tiefe zu erzeugen. Der Rauch ist integraler Bestandteil des Blattes, daher verhindert die richtige Brühmethode, dass er hart oder aschig wird.
Lapsang Souchong – Geräucherter Schwarztee