كيفية تحضير شاي لابسانج سوشونغ المدخن الأسود

إجابة سريعة

استخدم ماءً ساخنًا بعد الغليان مباشرة (195°F / 90°C) وانقعه لمدة 3 دقائق لإظهار نكهة الدخان الصنوبري دون قسوة.

دليل التخمير خطوة بخطوة

1. __XSP_ac75f9d0___. سخن الماء: اغلي ماءً مفلترًا طازجًا، ثم اتركه ليبرد لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يصل إلى 195°F / 90°C. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، ارفع الغلاية بمجرد ظهور فقاعات صغيرة في القاع.
2. __XSP_2e035998___. سخن إبريق الشاي أو الكوب: اسكب قليلاً من الماء الساخن في وعاء التخمير، وحركه، ثم تخلص منه. يمنع ذلك صدمة الشاي وتبريده بسرعة كبيرة. قد يؤدي تخطي هذه الخطوة إلى نقع أول ضعيف.
3. __XSP_7006fd57___. قياس الأوراق: استخدم 1 ملعقة صغيرة (حوالي 2.5 جرام) من لابسانج سوشونغ السائب لكل 8 أونصة (240 مل) من الماء. اضبط حسب الرغبة - المزيد من الأوراق يكثف الدخان، والأقل يخففه. الكثير من الأوراق يمكن أن يجعل الشاي مدخنًا ومرًا بشكل طاغٍ.
4. __XSP_de329f3c___. انقع لمدة 3 دقائق: اسكب الماء الساخن فوق الأوراق وغطها. اضبط مؤقتًا لمدة 3 دقائق. لا تفرط في النقع. بعد 4+ دقيقة، ستسيطر مرارة العفص على النكهات المدخنة.
5. __XSP_de9360b6___. صف وقدم: اسكب الشاي من خلال مصفاة دقيقة في كوبك، تاركًا الأوراق خلفها. يمكن إعادة نقع الأوراق مرة واحدة للحصول على كوب أخف. ترك الأوراق في الكوب يستمر في الاستخلاص ويجعل الشاي مرًا.

حول هذا الشاي

• لابسانج سوشونغ - شاي أسود مدخن: تم تجفيفه بخبرة بدخان خشب الصنوبر لخلق عمقه المدخن الأيقوني. الدخان جزء لا يتجزأ من الورقة، لذا فإن التخمير المناسب يمنعه من التحول إلى قاسٍ أو رمادي.